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「旬」を握る
季節によって様々な魚が獲れる富山湾の恵みを生かして、旬の魚を吟味してお客様にお出ししています。季節毎に違う、旬の味わいをご堪能いただけます。
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「新鮮」を握る
寿司にとって、何より素材の鮮度が命です。主に氷見漁港と新湊漁港から毎日直送される新鮮な魚を握っています。素材の新鮮さを活かす寿司づくりを基本に、活きの良い寿司を提供してまいります。
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「旨い」を握る
寿司を握るときは心を込めて…スタッフはお客様と対面した位置にいます。お客様の顔を見ながら、笑顔を忘れずに。おもてなしの心で、居心地のいい空間を提供いたします。
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